النقاط الرئيسية:
- توقعت السيدة ديانا انخفاض الطلبات مع غلاء المعيشة لكن أبناء الجالية لم يخذلوها فتدفقت الطلبات على مطبخها الصغير.
- مضى عام على بدء مشروعها الذي جاءت فكرته من صديقتها التي شجعتها على بدء مطبخها المنزلي الصغير.
- تتميز ديانا يوخنا بأنها تصنع الأكلات والحلويات الشرقية، وتتألق بصنع الـ "كليجة الحسكاوية"، وورق العنب، والكبة.
مضى عام على بدء مشروعها التي جاءت فكرته من صديقتها التي
في حديثها مع إذاعة أس بي أس عربي 24، تحدثت السيدة ديانا يوخنا المهاجرة السورية القادمة من مدينة الحسكة، عن مشروعها الصغير الذي ترى فيه نفسها وإنجازها بمحبة الناس وإقبالهم على ما تقوم بصنعه من أكلات شرقية وحلويات لذلك تقول: " أشكر الله على محبة الناس".
مضى عام على بدء مشروع السيدة ديانا، حيث جاءت بداية الفكرة من صديقتها التي شجعتها على بدء مشروع في مطبخ صغير في منزلها بسبب إتقانها لصنع الأكلات السورية ذات الطعم اللذيذ.
بدأت السيدة ديانا بصنع "الكليجة الحسكاوية"، وورق العنب، والكبة، فذاع صيتها ليتنوع انتاجها.
في السنة الأولى كان الإقبال معقولاً، لكن بعد ذلك، بدأت الطلبات تنهال على السيدة ديانا ومطبخها الصغير.
بعض الحلويات من صنع ديانا المنزلي Credit: Dayana Youkhana
لكن السيدة ديانا أوضحت أن تزامن توافق حلول مناسبات روحية لعدة ديانات في الجالية أشعل الحركة وبدأت الطلبات تتوافد عليها.
بعض من أطباق الحلويات التي تصنعها ديانا Credit: Dayana Youkhana
ولا يزال الأستراليون من أصول لبنانية يشكلون غالبية أبناء الجالية العربية بنسبة (38.7%) يليهم العراقيون (9.3%) والمصريون (9.1%) والسوريون (5.6%).
Source: AAP
ووفق التقرير ولد 40.5% من أبناء الجالية العربية في أستراليا، مما يعني أن أكثر من النصف هم من المهاجرين الذي جاؤوا لأستراليا من أوطانهم الأم، وعلى رأسهم اللبنانيون (20.4%) والعراقيون (12.0%) والمصريون (7.6%) والسوريون (5.3%).
ويُظهر التعداد السكاني أن بداية موجة الهجرة للجالية العربية إلى أستراليا تعود إلى منتصف أربعينيات القرن الماضي، وتزايدت بشكل كبير اعتباراً من عام 2005.
وتُشير بيانات الإحصاء إلى أن الغالبية العظمى من أبناء الجالية العربية حاصلون على الجنسية الأسترالية بنسبة تتعدى 80%، فيما قال 15.8% إنهم ليسوا مواطنين أستراليين.
للاستماع لتجربة السيدة ديانا يوخنا في رحلة عملها في مطبخها الصغير لمناسبات الجالية العربية. يرجى الضغط على التدوين الصوتي في الأعلى.
يمكنكم أيضاً الاستماع لبرامجنا عبر أو عبر تطبيق SBS Radio المتاح مجاناً على
