在新冠疫情下，不得不花更多时间待在家中的人们厨艺大增。自己做豆浆，买的大豆是不是转基因的呢？其实，小小的食品标签含有很多信息，不少消费者并不太了解。
要点
- FSANZ食品法规规定转基因食品只有在安全且营养价值与传统食品相当的情况下才能获准销售
- 新鲜食品标签会有use by date，包装食品上标签会写best before day
- 养成分声明是低脂（low fat）的液体食品100毫升不超过1.5克脂肪
营养学教练、迪肯大学人类营养学硕士研究生Andrew Xiang告诉SBS普通话，澳大利亚市场调查表明三分之二的购物者在购物时都会看食品标签。
食品标签不但会标明如何保存食品，还会列明包含的成分（食品标准码的要求，食品标签上必须包括一些成分），以及如果消费者有特殊的营养需求，这个食品是否会影响到你或者产生任何过敏症状。
转基因食品标签
在澳大利亚和新西兰，转基因食品必须在食品标签上标明，且受监管。
澳大利亚目前的FSANZ食品法规规定，转基因食品只有在安全且营养价值与传统食品相当的情况下才能获准销售。新的基因可能存在于食物中，如小麦、大豆、玉米和西红柿。
澳大利亚目前还没有非常完整的转基因天然食品，但在一些澳洲食品中存在转基因食品成分，例如面包中的大豆粉可能是进口转基因大豆制作，或生产甜甜圈的菜籽油是用转基因菜籽制成的。
如果食品标签有“GM”（Genetically modified）标示，这说明该食品含转基因食品成分。但如果1千克食品原料中所含转基因食品原料少于1克，一般不会在标签中标明。
食品标签Use by和Best before
关于食品的最佳食用日期，新鲜食品标签会有use by date, 这意味着过了标记的日期就不能继续售卖，而必须丢掉。
包装食品上标签会写best before day，这个标签表示过了这个日期仍然可以食用，但是不一定是最新鲜的。
另外，不是每个食品都有这个最佳食用日期标签。例如，烤豆罐头，即使它可以存放2年，也不需要标明最佳食用日期。
营养成分声明的特定含义
近年来，很多新的健康或者超级食品涌现，它们会在包装上标出营养成分声明和健康声明， 这些是食品企业在标签和广告中自愿做出的声明。
营养成分声明是关于食物中某些营养成分或物质的声明，比如脱脂（99% fat free）,低脂（low fat）或钙良好来源（a good source of calcium）。这些声明需要满足标准中规定的某些要求。例如，声称“钙的良好来源”，食品至少需要包含标准中规定的钙量。
如果营养成分声明是低脂（low fat）, 那么在澳大利亚食品标准要求下，该食品如果是液体，100毫升不超过1.5克脂肪，如果是固体食品100克不超过3克脂肪。如果声明是减脂（Reduced or Light/Lite）食品，该食品比同质量参考食品少25%的脂肪。同样，食品也会标有含有0.3%脂肪或者99%不含脂肪这样的声明。
Andrew表示，食品标签中其他的有用信息会告诉消费者如何存放这个食品。比如，标签上可能会写存放温度介于0到4度之间。如果还有烹饪建议，消费者也应该遵循。
向兴宇Andrew Xiang是 悉尼希尔顿Fitness First Level 3私人健身教练，营养学教练，迪肯大学人类营养学硕士研究生。他还是澳大利亚多元文化部口译和笔译员。
向兴宇Andrew Xiang是悉尼希尔顿Fitness First Level 3私人健身教练，营养学教练，澳大利亚迪肯大学人类营养学硕士研究生。 Source: Andrew Xiang
（本文作者Andrew Xiang为SBS普通话节目营养健身话题嘉宾，转载须经SBS许可）
澳大利亚人必须与他人保持至少1.5米的社交距离，请查看您所在州或领地的最新社交限制措施。
如果您出现感冒或流感症状，请留在家中并致电家庭医生或全国冠状病毒健康信息热线1800 020 080安排测试。
SBS致力于用63种语言报道最新的COVID-19新闻和信息，详情请前往：sbs.com.au/coronavirus。
