炸排骨材料： 豬排1公斤，蒜頭5粒，芫茜、蔥各一棵。
醃料：生抽、生粉各2湯匙，鹽、醋、酒各1茶匙，麻油、胡椒粉各半茶匙。
菜飯材料：白米1磅，小棠菜2束。
調味：鹽1茶匙，油4湯匙，清水適量。
【美食速遞】上海排骨菜飯
上海菜飯是極具特色的一種飯，可以吸引小孩多吃蔬菜。 Source: May Lee
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上海菜中經常見到的炸排骨和菜飯，是十分美味的一個搭配。要在家中煮這種上海菜式也是十分簡單，請聽李太與楊蕙而的介紹。
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