آسترالیا سالانه بیش از ۷.۶ میلیون تُن غذا را ضایع می‌کند. این مقدار غذا می‌تواند ۱۰ بار میدان کریکت ملبورن را پر کند. اما با تشدید بحران مخارج زندگی، برخی پیشرفت‌ها در کاهش این ضایعات صورت گرفته است.
مغازه‌ها بزرگ زنجیره‌ای مانند کولز و وولورتس، همراه با شرکت‌های تهیه و توزیع غذا و تولیدکنندگانی که عضو «پیمان غذایی آسترالیا» استند، در ۳ سال گذشته میزان ضایعات غذایی خود را ۱۳ درصد کاهش داده‌اند.
یک گزارش ۲۱ صفحه‌ای که روز سه‌شنبه توسط نهاد پایان دادن به ضایعات غذایی آسترالیا یا End Food Waste Australia نشر شد، نشان می‌دهد که بین سال‌های ۲۰۲۲ تا ۲۰۲۴ حدود ۵۰۵ هزار تُن انتشار معادل کاربن دی‌اکساید و تقریباً از ضایع شدن ۱۶ هزار تُن غذا جلوگیری شده است.
پیمان غذایی آسترالیا چیست؟
بر اساس موفقیت توافقات داوطلبانه در سراسر جهان و با الگوبرداری از توافق کورتالد در بریتانیا، نهاد "پایان دادن به ضایعات غذایی در استرالیا" در سال ۲۰۲۱ "پیمان غذایی استرالیا" را راه‌اندازی کرد؛ این یک ابتکار مشارکتی برای تغییر سیستم غذایی کشور عنوان شده است.
این پیمان، که بر اساس ارقام مستمر مرکز تحقیقات تعاونی برای پایان دادن به ضایعات غذایی یا End Food
Waste Cooperative Research بنا شده و با حمایت یک شبکه از شرکای مختلف از جمله نهادهای دولتی، رهبران صنایع، نهادهای غیردولتی و گروه‌های نجات غذا، فعالیت دارد، یک چارچوب واحد برای اقدام سراسری در صنعت ارائه می‌دهد.
دستآوردهای پیمان غذایی آسترالیا
اعضای این پیمان توانسته‌اند از سال ۲۰۲۲ تا ۲۰۲۴، میزان ضایعات غذایی را ۱۳٪ کاهش دهند و در مجموع ۲۵۴ میلیون وعده غذایی را به نهادهای نجات غذا اهدا کنند.
این برنامه تأثیر مالی قابل‌توجهی نیز داشته است. تنها در سال ۲۰۲۴، ۱۶,۰۰۰ تُن ضایعات غذایی کاهش یافته است، که معادل ۵۷ میلیون دالر صرفه‌جویی نسبت به سال ۲۰۲۲ است.
غذای اضافی برای تأمین نیاز گرسنگان مورد استفاده قرار گرفته است و بیش از ۲۵۰ میلیون وعده غذایی به نهادهای نجات غذا اهدا شده است.
سام اوکدن سرپرست نهاد پایان دادن به ضایعات غذایی آسترالیا گفت: «این نتایج نشان می‌دهند که وقتی صنایع مختلف با هم همکاری کنند، چه تغییرات مثبتی ایجاد می‌شود. امضاءکنندگان پیمان غذایی آسترالیا در کاهش ضایعات و استفاده مجدد از مواد غذایی فروخته‌نشده، رهبری واقعی را نشان داده‌اند. اما هنوز کارهای بیشتری باید انجام شوند تا آسترالیا بتواند به هدف کاهش ۵۰ درصدی ضایعات غذایی تا سال ۲۰۳۰ برسد.»
این اقدامات به صرفه‌جویی مالی نیز منجر شده است و طبق این گزارش، فروشندگان مواد غذایی در مجموع ۵۷ میلیون دالر پس‌انداز کرده‌اند.
تقریباً ۵۰ شرکت امضاکننده این پیمان، از جمله شرکت‌های چندملیتی مانند نستله و مک‌کین، از پرداخت ۲ میلیون دالر هزینه دفن زباله نیز جلوگیری کرده‌اند.
این گزارش تأکید می‌کند که از میان ۷.۶ میلیون تُن غذایی که هر سال در آسترالیا ضایع می‌شود، حدود ۷۰ درصد آن کاملاً قابل مصرف است.
پیشنهادات این نهاد چه است؟
نهاد پایان دادن به ضایعات غذایی آسترالیا پیشنهاد می‌کند که با پیروی از مثال‌های کانادا، فرانسه و ایالات متحده، آسترالیا مشوق‌های مالیاتی برای اهدای غذا ایجاد کند. این اقدام می‌تواند سالانه ۱۰۰ میلیون وعده غذایی را از دفن زباله به دست نیازمندان برساند.
قابل یادآوریست که براساس گزارش نهاد خیریه Food Bank، نزدیک به ۳.۵ میلیون خانواده در آسترالیا در سال گذشته با کمبود غذا مواجه شده‌اند.
اس‌بی‌اس دری را ساعت چهار بعد از ظهر روزهای سه‌شنبه و شنبه از رادیو اس‌بی‌اس ٢ بشنوید. فرکانس رادیو اس‌بی‌اس ٢ را در محل خود از ما به دست آورید.
