คุยรสแซ่บกับมาดามแจส

มาดามแจสกับกราฟฟิตีรูปนก Source: Supplied

เอสบีเอส ไทย

View Podcast Series

Get the SBS Audio app

Other ways to listen

จากความคิดถึงอาหารอีสานฝีมือแม่ คุณเพ็ญนภา (นก) คนรู้ตัดสินใจทำอาหารอีสานขายด้วยชื่อ “มาดามแจสพาแซบ” เพราะเธออยาก "พาทุกคนไปแซ่บ"ด้วยรสชาติอาหารของเธอ ฟังคุณนกเล่าถึงการตัดสินใจทำอาหารขาย วันที่เธอเจอปัญหา รวมถึงวิธีทำอาหารขายจากบ้านอย่างถูกกฎหมายในออสเตรเลีย

กด ▶ ฟังพอดคาสต์ด้านบน

คุณเพ็ญนภา (นก) คนรู้ หรือที่รู้จักกันในชื่อ “มาดามแจสพาแซ่บ” เล่าถึงจุดเริ่มต้นของการทำอาหารขายในเฟซบุ๊ก

“เราจะทำกับข้าวในลักษณะที่พาทุกคนไปแซ่บ ก็เลยนึกถึงมาดามแจสพาแซ่บขึ้นมาค่ะ"

คุณนกขณะทำอาหาร Source: Supplied

อาหารที่มีความแซ่บ ความเป็นพื้นบ้านของอีสาน อาหารที่แม่ทำที่บ้าน นั่งล้อมวงกินกันที่บ้าน

สำหรับลูกค้าคนไทยที่คิดถึงบ้าน คิดถึงภูมิลำเนาของตัวเองและครอบครัวที่มาจากอีสาน และคุณนกยังบอกอีกว่าต้องขอบคุณคุณแม่ที่ทำอาหารอร่อย ทำให้เธอมาทำรสชาติเหมือนกันส่งต่อให้ลูกค้ารับประทาน จากปากต่อปาก ลูกค้าก็ขยายเยอะขึ้นเรื่อยๆ

“ตอนนั้นแม่ค้าอาหารอีสานยังไม่มีเยอะ การขายอาหารออนไลน์ก็ยังไม่ได้เลย ก็เลยมองว่าตรงนี้น่าจะเป็นอาชีพของเราได้ ด้วยความที่เราชอบกินอยู่แล้ว เรามีรสชาติคุณแม่ที่เราชอบอยู่แล้ว”