Trong lúc ngành công nghiệp sữa đang gặp khó khăn khi giá sữa toàn cầu giảm thì một phúc trình y tế mới khiến tình hình dường như càng trở nên tồi tệ hơn.
Cuộc nghiên cứu mới với sự tham gia của gần 1200 người lớn Úc, được thực hiện bởi Tổ chức Khoa học và Công nghệ Úc CSIRO và Đại học Adelaide, phát hiện thấy hầu hết những người tránh các thực phẩm từ sữa bị tác động bởi Internet, truyền thông và bạn bè.
Bà Emma Glassenbury là một chuyên gia dinh dưỡng về sữa Úc.
"Những gì chúng tôi phát hiện và thấy quan ngại là mọi người đang bỏ lỡ những lợi ích sức khỏe liên quan tới những thực phẩm này. Sữa, pho mát và sữa chua được đóng gói chứa đầy các chất dinh dưỡng như canxi, protein, iốt và riboflavin. Tôi chỉ mới nêu tên vài chất dinh dưỡng như vậy thôi."
Tiến sĩ Lorraine Baker, Chủ tịch Hiệp hội Y khoa Úc tiểu bang Victoria, cho hay những kết quả này là kết quả phản hồi của các bác sĩ gia đình.
"Rõ ràng rằng mọi người hạn chế uống sữa đôi khi vì những lý do không liên quan đến các hội chứng không dung nạp lactose hay nhạy cảm với protein từ sữa."
Nghiên cứu cho thấy những lý do phổ biến nhất để tránh sữa là khó chịu dạ dày hoặc đau bụng, đầy hơi, tiêu chảy và chất nhầy tích tụ.
Những người khác cũng phàn nàn về tình trạng chậm chạp hoặc mệt mỏi sau khi uống hoặc ăn các sản phẩm từ sữa, cũng như buồn nôn, táo bón và chứng khó tiêu.
Hầu hết mọi người cần phải tiêu thụ khoảng 3 phần sữa một ngày.
So với nam giới, nhiều phụ nữ tránh uống sữa và ăn các thực phẩm làm từ sữa vốn giàu các chất dinh dưỡng gồm canxi, i-ốt, vitamin A, D và B12.
Sữa và các thực phẩm từ sữa cũng đặc biệt quan trọng với phụ nữ, những người có nguy cơ loãng xương cao.
Phụ nữ trên bốn mươi nên tiêu thụ đến 4 phần thực phẩm từ sữa hằng ngày để bù đắp cho lượng canxi mất đi trong thời kỳ mãn kinh.
Bản phúc trình cũng đã nêu lên những mối quan ngại về dinh dưỡng khác.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng khoảng một phần ba số người được hỏi đã nói không với sữa cũng tránh ăn các loại thức ăn làm từ lúa mì, mặc dù chỉ có một phần mười trong số họ thực sự được chẩn đoán mắc bệnh celiac (còn gọi là bệnh tiêu chảy phân mỡ) hoặc không dung nạp gluten.
Bà Emma Glassenbury nói rằng có quá nhiều người Úc đang phớt lờ những lời khuyên y tế khi nói đến chuyện lựa chọn thực phẩm.
"Mọi người đang có một xu hướng để cắt bỏ toàn bộ một nhóm thực phẩm thông qua sự tự chẩn đoán mà không có bất cứ bằng chứng y tế nào."
Trong khi tiêu thụ sữa có thể làm giảm nguy cơ loãng xương, ung thư đại trực tràng và bệnh tiểu đường loại 2, người mua sắm ngày càng tìm kiếm các giải pháp thay thế dựa trên thực vật như gạo, các loại hạt và sữa yến mạch.
