Theo dữ liệu từ Viện sức khỏe và phúc lợi Úc, gần 95 phần trăm người Úc không ăn năm khẩu phần rau mỗi ngày. 34% người trồng rau đang cân nhắc rời khỏi ngành trong 12 tháng tới.
Dữ liệu này là bằng chứng cho thấy chế độ ăn uống của người Úc đang ngày càng tệ hơn. Điều này thực sự đáng lo ngại, vì chúng ta biết rằng hơn 9 trong số 10 người Úc hiện không tiêu thụ đủ rau và trái cây để duy trì sức khỏe tốt.Jane Martin, Giám đốc điều hành, Food for Health Alliance
Bạn có ăn đủ rau củ không?
Theo Nha Thống kê Úc, mọi người tiêu thụ ít hơn tất cả các nhóm thực phẩm chính. Rau có mức giảm lớn nhất là 14 gam mỗi người mỗi ngày. Tiếp theo là Trái cây (giảm 12 gam).
Chuyên gia dinh dưỡng Jemma O'Hanlon lo ngại rằng lối sống bận rộn của chúng ta đang góp phần gây ra các bệnh có thể phòng ngừa, chủ yếu là do những gì chúng ta ăn.
"Nhiều người trong chúng ta đang chọn quá nhiều thực phẩm không lành mạnh trong chế độ ăn hàng ngày và thực sự không phải lỗi của cá nhân", bà nói với ABC News.
"Chúng ta tiếp xúc với những thực phẩm không lành mạnh này ở bất cứ nơi nào chúng ta đến, tại siêu thị, trạm xăng, cửa hàng tiện lợi, thậm chí cả căng tin trường học cũng có rất nhiều thực phẩm không lành mạnh.
"Thừa cân và béo phì, bệnh tim, tiểu đường loại 2 và nhiều bệnh ung thư cũng có liên quan đến chế độ ăn uống kém, vì vậy đây là một vấn đề thực sự nghiêm trọng.
Bà Jane cho biết thêm: “Nếu không có hành động hiệu quả của chính phủ, các mục tiêu đặt ra theo Chiến lược Béo phì Quốc gia khó có thể đạt được – bao gồm giảm 5% tình trạng béo phì ở trẻ em vào năm 2030.”
Aussies consumed less of all the major food groups in 2022-23 than in the previous year. Source: ABS
Thói quen ăn uống không lành mạnh ảnh hưởng đến người nông dân
Xu hướng giảm tiêu thụ rau cũng ảnh hưởng đến những người trồng rau, nhiều người đã gặp khó khăn do điều kiện kinh tế và áp lực khác của ngành.
Một nghiên cứu gần đây của cơ quan hàng đầu trong ngành làm vườn AusVeg phát hiện ra rằng hơn một phần ba người trồng rau đang cân nhắc rời khỏi ngành trong 12 tháng tới, với lý do chi phí nhiên liệu, điện, chi phí lao động và phân bón tăng, giá bán lẻ thấp và gánh nặng về quy định.
Catherine Velisha, một người trồng rau thế hệ thứ ba ở Werribee, vùng ngoại ô phía tây Melbourne, cho biết mặc dù tình hình rất ảm đạm, nhưng việc tiêu thụ rau được cải thiện sẽ giúp ích cho ngành của bà.
"Nếu mức tiêu thụ không tăng và đang giảm, tất cả chúng ta đều nhìn vào doanh nghiệp của mình và nói rằng chúng ta đang trồng những sản phẩm mà mọi người không thực sự muốn và với chi phí đầu vào tăng lên, chúng ta sẽ đứng ở đâu trên thị trường này?" bà nói với ABC News.
"Và điều thực sự đáng buồn là chúng ta đang nói về một loại thực phẩm cần thiết cho sức khỏe con người nhưng mọi người lại tránh nó và mua những thứ thực sự độc hại đối với họ."
Bà Velisha cho biết hành vi của người tiêu dùng đã thay đổi.
"Rõ ràng là điều đó đã ảnh hưởng đáng kể đến chúng tôi với tư cách là nhà sản xuất", bà nói.
"Nhưng vấn đề lớn nhất là chi phí đầu vào của chúng tôi đã tăng đáng kể, cao hơn nhiều so với mức ông tôi từng phải trả và chi phí cho các sản phẩm chúng tôi đang bán không thay đổi theo cùng một tỷ lệ, vì vậy sự khác biệt đó đang gây ra rất nhiều áp lực cho doanh nghiệp của chúng tôi".
Chế độ ăn uống lành mạnh, nền kinh tế lành mạnh
Bà Velisha cho biết khoảng cách trên thị trường sẽ được cải thiện nếu ngành làm vườn và chính phủ đầu tư vào việc thúc đẩy chế độ ăn uống lành mạnh.
"Tất cả những gì chúng ta cần là mọi người ăn thêm một khẩu phần nữa và điều đó có thể thay đổi sức khỏe của chúng ta và ngành công nghiệp của chúng ta", bà Velisha cho biết.
