【營養之選】牛肝菌蒸肉餅

Cantonese steamed pork patty (yook bang)

一起試試牛肝菌蒸肉餅 Credit: Kitti Gould

牛肝菌營養價值高,尤其對老年人身體好。今集《美食速遞》中,李太與盧婉霞分享了牛肝菌蒸肉餅的做法。


更多美味食譜,請移駕

材料(4人分量):

牛肝菌(乾貨)15克、免治豬肉320克、溫水4湯匙、薑2片(切絲)

調味料:

蠔油1湯匙、鮮上鮮生抽1湯匙、砂糖半湯匙、生油1湯匙、粟粉1湯匙、芝麻油和胡椒粉少許

做法:

1. 牛肝菌洗淨,用溫水4湯匙浸至軟身,取出再洗淨,揸乾水分之後切幼條,待用。

2. 浸牛肝菌的水,用篩隔除雜質後,水留用。

3. 牛肝菌及免治豬肉放入大碗内,加入調味料及牛肝菌水1湯匙拌匀至水分被完全吸收,再轉放碟中,撒上薑絲。放入蒸鍋内用大火蒸約15分鐘至熟,即可。



瀏覽更多最新時事資訊,請登上,或訂閱

SBS 中文堅守,以繁體中文及簡體中文提供公平、公正、準確的新聞報道及時事資訊。SBS 廣東話及 SBS 普通話均已為大眾服務超過 40 年。歡迎在每天早上 9 至 11 時透過收聽廣東話節目及在每天早上 7 至 9 時收聽普通話節目,或透過收聽直播、節目重溫及其他語音內容。

分享