Colombe, uova fatte con l’I.A. e scampagnate sostenibili: la Pasqua degli italiani d’Australia

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La caccia alle uova di Pasqua. Credit: Unsplash/Gabe Pierce

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Pur lontani dal Bel Paese, gli italiani Down Under non rinunciano alla tradizione con un pizzico di originalità per rendere le feste più sostenibili e originali.

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Il fine settimana pasquale si avvicina e le cucine della pasticceria Pulcinella a Melbourne sono in fermento con ordini che quest’anno hanno superato le 100 pastiere napoletane, 300 colombe, oltre a tante alle tradizionali uova di cioccolato e al ‘casatiello dolce’.

“Abbiamo colombe per tutto il negozio, abbiamo fatto tantissime pastiere - che è un dolce molto apprezzato a Melbourne con prezzo più accessibile - e poi abbiamo fatto anche un casatiello dolce”, racconta Alessandro Grillo, pasticciere e co-proprietario del locale di Brunswick.

È aumentata tantissimo la produzione cioè adesso tutti mangiano mangiano la colomba, non solo gli italiani
Alessandro Grillo

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Ma c’è anche chi, muovendo dalla tradizione, ha sfruttato le nuove tecnologie per realizzare una Pasqua che guarda lontano: il cioccolatiere Alessandro Luppolo.

“Quest'anno volevo ricreare un tema pasquale diverso, quindi ho pensato ai viaggi spaziali. Ho dovuto innanzitutto creare gli elementi che sono il coniglio, l'uovo e una luna e poi realizzare le immagini che volevo”, racconta ai microfoni di SBS Italian.

Queste immagini le ho poi mandate a un designer 3D che si trova a Hong Kong che ha creato i nostri stampi e così abbiamo una Pasqua spaziale
Alessandro Luppolo

La Pasqua è anche un momento per rispolverare vecchie e nuove tradizioni, come ha fatto Agnese Bresin che ha organizzato delle attività per i piccoli studenti di Buongiorno Bimbi, una scuola di italiano per bimbi e bimbi in età prescolare.

“Abbiamo fatto una versione estesa della caccia alle uova, anche se la caccia alle uova non è una tradizione italiana, però ci piace e quindi l'abbiamo un po' estesa. Per esempio, oltre a nascondere le uova, abbiamo anche nascosto degli altri oggetti tipo i ramoscelli di olivo, e anche delle parole pasquali che avevamo scritto su dei fogliettini, quindi uova, colomba, coniglio”.

Ci sono molti modi per rendere la Pasqua più sostenibile, come ricorda Valentina Petrone: dalla scelta di uova solidali e con poco imballaggio, alla caccia alle uova sode anzichè confezionate.

La tradizionale caccia alle uova. Credit: Unsplash

“Il trucco è sempre cercare di partire per tempo, perché con gli acquisti fatti all'ultimo secondo è difficile trovare la la soluzione migliore e essere anche creativi. Io una volta ho comprato un uovo di cioccolato che era vuoto e poi ho scaldato il bordino dell’uovo con un coltello dove le due metà dell'uovo si uniscono per inserire la sorpresa”, racconta l’esperta di sostenibilità.