このエピソードではタイのシーフードサラダが紹介されました。
ソムタムグンソド Som Tum Goong Sod
生エビと青パパイヤのサラダ。「グン」はタイ語でエビを意味します。
レストランでは辛さの調節をお願いできるそうです。
Credit: Mayu Tomaru
スパイシーシーフードサラダ。味付けはソムタムに似ていますが、青パパイヤではなく、にんじんやネギやセロリ、玉ねぎなどの野菜と合わせて食べるサラダです。
Credit: Mayu Tomaru
ご自宅でも簡単にできるラーメンサラダのレシピです！
Credit: Mayu Tomaru
材料（4人分）
- タイのインスタントラーメンMAMA 1袋
日本のインスタントラーメンの麺もOK - お好きなシーフード(海老やいかなど) 200g、または豚ミンチ 100g
（どちらかでも良い） - パクチー 半束
- トマト(くし切りで種を抜く) 1個
- 赤玉ねぎ(スライス) 1/4個
- セロリ(斜め切り) 1本
ドレッシング材料
- ナンプラー 大さじ1
- レモンまたはライム汁 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 生の唐辛子 1本
*お好みで辛さを調整してください
作り方
1.ボールにドレッシング材料をよく混ぜる。
2.シーフードや豚ミンチを茹でて、湯切りしておく。
3.パクチー、トマト、赤玉ねぎ、セロリをそれぞれ切る。
4.湯を沸かし、インスタントラーメンを硬めに茹で、湯切りする。
5.①のドレッシングに具材をすべて混ぜ合わせ、皿に盛り付ける。
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