冷凍保存！朝入れるだけのお弁当1品！(FS 102)

給食制度がないオーストラリアでは、毎日のお弁当作りに悩んでいる方も多いのではないでしょうか。今回は、そんな日々の負担を少しでも軽くしてくれる、都丸真由さんのちょっとしたコツと、手軽に作れるお弁当レシピをご紹介します。

Q:子供達は好き嫌い多く、お弁当のメニューも困ります。頑張って作っても残してくることが多々…何かいいアイデアはありますか？

ポットキャストをお聞きください。

Q:真由さんのレシピ自宅でも作っています。作り置きレシピやパーティメニューレシピは最高でした！ぜひ、簡単お弁当レシピも教えてください。

豆腐と鶏ミンチのハンバーグ

Credit: Tomaru Mayu

材料 4人分

• 木綿豆腐　200g
• 鶏ミンチ　300g
• 青ネギ　2本
• 椎茸　3つ
• 生姜すりおろし　大さじ1
• 卵　1個
• 片栗粉　大さじ2
• 醤油　大さじ2
• 酒　大さじ1

作り方

1. 青ネギと椎茸を細かく切る。
   
2. ボウルに、豆腐、鶏ミンチ、卵、切った青ネギや椎茸、すりおろした生姜、酒、醤油、片栗粉を入れ、100回ほどよく混ぜる。
   
3. お弁当に入れたい大きさで、丸く形を作る。
   
4. 熱したフライパンに油を入れ、3で作ったハンバーグを1つずつ並べ、中火で裏表5分ずつ焼く。
   
5. 焼いたハンバーグをよく冷まし、冷めたら、保存容器に入れてそのまま冷凍する。使う時は、電子レンジで解凍し温める。

真由さんの過去のエピソードは

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