オーストラリアではアジアングローサリーやマーケットで、あらゆるアジアの野菜を手に入れることができます。
蓮根 Lotus Root
Credit: Mayu Tomaru
空芯菜 Water spinach
Credit: Mayu Tomaru
ベトナム語ではRau muống（ザウムオン / ラウムン）と呼ぶそうです。
日本は葉の部分が中心で売られていますが、オーストラリアでは茎が長く、炒め野菜などにもよく使われています。
モロヘイヤ Molokhia
Credit: Mayu Tomaru
茹でて切るとおくらのようにネバネバと粘り気が出て、日本ではおひたしなどにして食べられています。
都丸家では生卵と一緒にご飯と食べるそうです。
詳しくはエピソードをお聞きください。
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