材料：
- 大黃沙蜆 1.5 公斤
- 大菜頭 40 克
- 蒜頭肉 6 粒
- 陳皮 1/4 塊
- 唐芹 40 克
- 粉絲 1 小札
- 薑絲、蒜粒 各少許
做法：
- 大頭菜除寺皮洗淨，切幼絲，瀝乾水份待用。
- 黃沙蜆用鹽水浸 3小時，除沙隔去水，待用。
- 粉絲用水浸軟，瀝乾水份待用。
- 自用油炸香蒜粒至呈金黃色，再放下薑絲，陳皮絲，大頭菜，唐芹段炒香，倒入清水 1 3/4 杯。
- 下黃沙蜆，再落鹽，最後加入粉絲，慢火浸熟沙蜆即可享用。
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