Massimo Pintus, manager di due stores della gelateria Rivareno a Sydney, e Simone Panetta, manager di Messina, una catena di 19 negozi in tutta Australia, ci raccontano come ha reagito il settore della gelateria al contraccolpo della crisi innescata dal COVID-19.
"Purtroppo abbiamo dovuto dimezzare lo staff", spiega Massimo, in quanto Rivareno ha chiuso uno dei due punti vendita, dovendo fare i conti con una clientela notevolmente ridotta nella zona di Barangaroo, dove aveva sede.
Anche Simone racconta che quelli dell'inizio del lockdown "sono stati giorni abbastanza intensi", che hanno imposto una riduzione degli orari di apertura e una regolamentazione degli accessi ai negozi, nel rispetto del distanziamento fisico. "Siamo riusciti a mantenere un 90% dello staff impiegato", aggiunge, anche se chi aveva visti temporanei è purtroppo dovuto rientrare in Italia.
Two employees at work in a Melbourne's gelato shop Source: courtesy of Gelato Messina
Instagram @rivarenogelatoaus Source: Supplied
Simone Panetta per parte sua spiega che anche nelle gelaterie Messina è prevalso il take-away, il che li ha indotti a privilegiare nuovi prodotti, come torte di piccole dimensioni che si possono scaldare a casa.
Ascolta l'intervista integrale a Massimo Pintus e Simone Panetta:
Lo staff di due gelaterie italiane d'Australia Source: courtesy of Rivareno e Messina
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Australia, come la crisi ha cambiato le gelaterie italiane
SBS Italian
22/06/202020:43
Simone Panetta, 44enne valtellinese, gestisce 19 gelaterie in tutta Australia Source: SBS Italian - Dario Castaldo
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