Arrivata a Roma vent'anni fa circa per imparare l'italiano e rimasta lì per amore, dopo la nascita dei figli Alice ha ripreso ad occuparsi della sua grande passione: il cibo.
"Piano piano mi sono reinserita, prima lavorando con i fotografi, quindi facendo la food stylist, cucinando per le foto, e poi nel mondo dell'insegnare la cucina - e ho lavorato per tanti anni con la grandissima Carla Tomasi, che purtroppo, abbiamo perso l'anno scorso [chef romana che ha vissuto a lungo a Londra, ndr]", racconta Alice ai microfoni di SBS Italian.
Col tempo Alice ha imparato a conoscere sempre meglio Roma, la città in cui vive e lavora, di cui apprezza soprattutto gli aspetti meno "caratteristici" e vicini ai cliché, che sono invece spesso promossi sui social media.
Alice ai fornelli. Credit: courtesy of Alice Adams Carosi
"Io sono molto più interessata al mondo delle città fuori dai centri, perché i centri purtroppo stanno diventando sempre di più piccole Disneyland di turisti, di Airbnb".
Alice ama molto le tavole calde, a cui ha dedicato gli eventi che l'hanno vista partecipare al , e i mercati rionali di Roma. Questi li frequenta abitualmente anche grazie ai corsi di cucina che ha iniziato a tenere anni fa con Carla Tomasi.
Non mi interessa la dolce vita, non bevo né spritz né [mi interessa] il mito del dolce far nienteAlice Adams Carosi
"Carla viveva fuori Roma, un pochino verso il mare, a Ostia Antica, e aveva questo giardino splendido, pieno di ortaggi; [un giorno] abbiamo deciso di cominciare questa serie di lezioni 'market to table' in cui andavamo, e lo facciamo ancora, al mercato, compriamo le cose di stagione... con molto focus sui carciofi, le puntarelle, gli agretti".
La passione di Alice per i mercati l'ha portata a scrivere un libro, di prossima pubblicazione, proprio dedicato ai mercati della città eterna.
"È stato un bellissimo modo per scoprire di più della città, perché ho girato tutti gli angoli. Ci sono più di 100 mercati rionali a Roma: non sono andata a tutti i 100, però forse dammi un po' di altri anni e li farò tutti", conclude sorridendo.
