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美食煮意
鹹蛋腰果堅果
材料
- 腰果 1 公斤
- 玉米片 300 克
- 蛋白 130 克（液體）
- 鹹蛋粉 120 克
- 糖 200 克（我用了甘蔗糖, 增加色澤）
- 香菇粉 20 克
- 鹽 10 克
- 辣椒粉 10 克
- 乾辣椒 40 克
- 咖哩葉 40 克
做法
- 預熱烤箱至 150°C 風扇模式，將腰果烘烤 30 分鐘，中途攪拌一次。
- 加入所有材料（除了腰果、乾辣椒和咖哩葉），混合至糊狀。
- 然後加入腰果和玉米片，充分攪拌均勻。
- 將混合物放入烤箱，以 140°C 風扇模式烤 40 分鐘，中途攪拌一次。
- 加入乾辣椒和咖哩葉，繼續以 140°C 風扇模式烤 10-15 分鐘，直到小食變得酥脆為止。
如果將這款鹹蛋腰果堅果儲存在密封的罐子中，可以保持 3 個月的鮮脆口感。
這款鹹蛋腰果堅果香脆可口，搭配節慶氛圍，絕對是讓人愛不釋手的零食！
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