Un anno di pausa "per disintossicarmi dal mondo della ristorazione"

Emiliano e sua moglie. Credit: Courtesy of Emiliano Sgueglia

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In questo nuovo episodio di "Australia: Istruzioni per l'uso", raccontiamo la storia di Emiliano Sgueglia, originario di Napoli, che ora vive a Cairns dopo aver lavorato per ben 25 anni nel mondo della ristorazione.

Emiliano Sgueglia vive tuttora a Cairns, dove aiuta sua moglie con la sua impresa di pulizie.

A tredici anni, già serviva ai tavoli di un piccolo ristorante del suo paese.

Clicca sul tasto "play" in alto per ascoltare la storia di Emiliano

Emiliano nel 2014 appena arrivato a Brisbane. Credit: Emiliano Sgueglia

"Io amo Napoli, ma ho sempre fatto fatica a misurarmi con la mentalità italiana, quindi dopo qualche anno di esperienza in Italia, ho iniziato ad andare all'estero", racconta Emiliano.

Dopo diverse esperienze di lavoro all'estero, Emiliano è rientrato in Italia, dove ha conosciuto sua moglie e ha lavorato in un ristorante che mirava a ottenere una stella Michelin.

Emiliano ricorda i ritmi di lavoro stressanti e la paga insoddisfacente, fino al momento di svolta in cui ha visto lo chef, dopo una giornata massacrante, rimettersi a impastare per il giorno successivo.

In quel momento ho sentito il click, mi sono visto proiettato nel futuro e non mi è piaciuto. Ho deciso che la mia prossima tappa sarebbe stata l'Australia
Emiliano Sgueglia

Così, il 14 novembre 2014, Emiliano e sua moglie sono arrivati in Australia, innamorandosi subito di questo Paese, anche se all'inizio non è stato per niente facile.

"Il farmer che mi avevano consigliato per iniziare a lavorare non aveva lavoro per noi, così ci ritrovammo soli nel mezzo del nulla, in un giorno incredibilmente piovoso", racconta Emiliano ai microfoni di SBS Italian.

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SBS Italian

22/07/202417:07

Dopo tante vicende travagliate che lo hanno portato a Cairns e poi a Brisbane, ha iniziato a lavorare per una catena di ristoranti come head chef, ma dopo soli tre mesi il ristorante ha chiuso.

Nonostante questo imprevisto, il suo sponsor non è stato cancellato, e ha continuato a lavorare per cinque anni, fino a ottenere la residenza permanente, arrivata a marzo del 2023, dopo un'attesa di 15 mesi anche a causa della pandemia di Covid.

Dopo tanti anni di cucina ho sentito che era arrivato il momento di fermarmi un attimo, cercando di capire se posso reinventarmi
Emiliano Sgueglia

A giugno 2023, lui e sua moglie si sono trasferiti a Cairns, attratti dal costo della vita più basso rispetto a Brisbane e da uno stile di vita più rilassato.

"Cairns è una città a misura d'uomo, dove la gente ancora vive rilassata", racconta Emiliano.